ORAC-Kongress

Im Anschluss an das Treffen zwischen dem saarländischen Unternehmen Getvital® HEALTHCARE GmbH und der Universität des Saarlandes, das über die Industrie- und Handelskammer (IHK) in Saarbrücken zustande gekommen ist, hat Prof. Claus Jacob am ORAC-Kongress in Saarbrücken teilgenommen. Bei dieser Gelegenheit hat er einen Vortrag über das Vorkommen von Antioxidantien in Lebensmitteln gehalten und hat dabei auch deren wissenschaftliche Bedeutung in der Chemie, Biochemie und Medizin herausgestellt. Besonders betont hat er den präventiven Aspekt der Antioxidantien, ihre Wichtigkeit in der Ernährung und ihre Bedeutung für die heutige Gesellschaft aufgrund der Alterung der Bevölkerung.